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筷子勺擺桌子，分餐獲利。 最近，首都文明事務(wù)聯(lián)合北京市衛(wèi)健委提出了一系列文明生活建議，其中包括宣傳采用公筷子公勺、分餐等。 昨天，北京青年報(bào)記者走訪了本市部分餐飲公司，建議各餐廳除提供筷子勺外，3人以上客堂就餐期間分桌就餐，盡量錯(cuò)開(kāi)座位外，部分餐飲公司的桌椅每人擺放一張。

什剎海銀錠大橋旁的老字號(hào)烤肉季，北青報(bào)記者看到，顧客來(lái)吃飯時(shí)，店里的服務(wù)員在進(jìn)行測(cè)溫、消毒、登記等防疫工作后，主動(dòng)向顧客建議包裝。 對(duì)于在店里吃飯的人，烤肉季負(fù)責(zé)人王青麗介紹說(shuō)，進(jìn)店的客人達(dá)到3人時(shí)，我們要求他們分桌吃飯。 兩位客人的話，請(qǐng)盡量錯(cuò)開(kāi)座位或者朝向一個(gè)方向。 另外，我建議客人一個(gè)人坐一張桌子。 上菜時(shí)也將服務(wù)員分成兩個(gè)小份或三個(gè)小份，方便客人用餐。

此外，華天同和居、同春園、曲園酒樓等餐廳目前也在調(diào)整餐廳座位布局，盡量拉開(kāi)就餐距離，客人建議3個(gè)以上的體驗(yàn)在桌上用餐。 華天延吉餐廳、慶豐包子店、二友居、新川面館、香妃烤雞等餐廳，通過(guò)巧妙設(shè)計(jì)店內(nèi)布局、設(shè)置引誘員等措施，引誘客人守一米線、分桌就餐，面對(duì)客人， 此外，各餐廳在大多數(shù)人前來(lái)就餐時(shí)，都會(huì)主動(dòng)按人數(shù)提供餐盤(pán)，為顧客分餐，以免增加相互夾菜感染的概率。

在華天延吉餐廳，北青報(bào)記者看到，桌子前只有一把椅子，店內(nèi)的桌子也用縱橫不同的擺放方法隔開(kāi)距離，坐下后，客戶(hù)之間的距離遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于1米。 我們店里還設(shè)有專(zhuān)門(mén)的招待員，建議來(lái)一起吃飯的客人，盡量不要一起吃飯。 華天延吉餐廳經(jīng)理李福說(shuō)。

除了 老字號(hào)餐廳外，肯德基、麥當(dāng)勞各餐廳的店內(nèi)也撤掉了大半桌子和椅子，擴(kuò)大了吃飯的距離。 據(jù)北京麥當(dāng)勞企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，各餐廳為顧客提供免洗衣粉洗手液，包括所有餐廳通風(fēng)系統(tǒng)和顧客經(jīng)常接觸的設(shè)施(玄關(guān)方向盤(pán)、自助點(diǎn)餐屏、樓梯扶手、臺(tái)面、餐盤(pán)、桌椅

為了讓客人更放心，肯德基以安全服務(wù)為前提，在餐廳實(shí)行不與店接觸的就餐和1米長(zhǎng)的線。 不接觸店里就吃飯，可以減少點(diǎn)餐、吃飯過(guò)程中的人的接觸。 客戶(hù)在手機(jī)、餐廳食堂點(diǎn)餐后，無(wú)論堂餐或外帶，工作人員都可以將制作好的飯菜放入袋子封口，放在取餐的地方，客戶(hù)可以根據(jù)訂單號(hào)自行取餐。 (記者李佳)

:郭成