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近日，網(wǎng)傳萬豪國際集團深圳彭年萬麗酒店的員工用浴巾擦廁所，引起網(wǎng)友熱烈討論。 11月24日，深圳彭年萬麗酒店官方微博表示，客艙乘務員為當天的實際操作未能按照清潔標準進行客房清潔表示道歉。 目前，他們正在對員工進行再客房清潔運營標準和流程培訓。 ( 11月25日《成都商報》)

萬豪五星級酒店用浴巾擦廁所等衛(wèi)生亂象引起了人們的不良回憶，近年來，酒店的亂象不斷發(fā)生。 每次亂象曝光，涉事酒店都會道歉，采取內(nèi)部調(diào)查、培訓、監(jiān)督等措施，相關(guān)監(jiān)管部門也會調(diào)查、干預，但各種酒店衛(wèi)生亂象牛皮癬一樣，非常頑固，難以根除。

酒店的衛(wèi)生混亂大多發(fā)生在基層環(huán)節(jié)，也就是客房乘務員身上。 酒店培訓、監(jiān)管部門的要求最終也必須作用于服務員，但要管理酒店的衛(wèi)生混亂，提高酒店的衛(wèi)生水平，不僅要依靠服務員的自律，還需要強有力的他律。

一點點酒店員工紛紛觸及衛(wèi)生管理底線和法律底線，首先是他們認為自己在秘密的角落工作，對于難以用肉眼評價的清潔員工，無論做得好還是不好，都是自己知道的 為了打破酒店員工的僥幸心理，必須進一步健全完善的監(jiān)管機制，使他們的工作透明化，比較有效地覆蓋被監(jiān)管的射程。

與酒店員工相似，在餐飲領(lǐng)域，后廚員工也曾位于秘密角落，出現(xiàn)各種混亂，但實施明廚亮灶制度后，餐飲衛(wèi)生狀況、食品安全狀況有明顯改善。 因此，有必要參考明廚亮灶的機制來管理酒店的衛(wèi)生亂象。 例如，打掃客房時安裝視頻記錄儀，要求全程記錄、全程留下痕跡，并且讓監(jiān)管部門、酒店和客戶實時觀看、在線監(jiān)督。

衛(wèi)生行政部門、消保組織等要依法加強對酒店領(lǐng)域衛(wèi)生狀況的監(jiān)督檢查，使酒店增強自律意識。 有衛(wèi)生清潔問題的客房服務員和酒店應當實施失信懲戒，影響相關(guān)人員的就業(yè)、職稱評定、人才評價和酒店星級評價等。 這樣就形成了監(jiān)管責任的閉環(huán)，治理酒店衛(wèi)生亂象更為有效。 (李英鋒)