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大米是中國(guó)人的主食，最近一則與它關(guān)聯(lián)的信息引起人們的關(guān)注：抽樣調(diào)查顯示，包括華東在內(nèi)的全國(guó)六個(gè)地區(qū)10%左右的市售大米樣品鎘超標(biāo)。鎘是一種重金屬，長(zhǎng)時(shí)間積累將對(duì)人體的骨骼、腎臟造成危害，這讓眾多關(guān)注食品安全的客戶感到擔(dān)憂。(來源：東方網(wǎng))

鎘是一種重金屬，會(huì)抑制鋅和硒的吸收，后兩種正是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的微量元素。體內(nèi)鎘超標(biāo)易患高血壓、肺氣腫、骨質(zhì)疏松等病癥。鎘進(jìn)入人體，多年后可引發(fā)骨痛等癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致可怕的骨痛病。抽查顯示，大米鎘超標(biāo)，這個(gè)問題不得不引發(fā)我們的重視。值得觀察的是，“大米鎘超標(biāo)”是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授及其團(tuán)隊(duì)研究的結(jié)果，還沒有得到權(quán)威部門的證實(shí)，但是我們?nèi)匀粺崆械南Ｍ?，有關(guān)部門能夠?qū)@一說法給予一個(gè)公平公正的回應(yīng)，并積極采取比較有效措施。

這一事情讓人聯(lián)想到前段時(shí)間“地溝油”被揭露的過程。兩相針對(duì)，“鎘米”的出現(xiàn)可靠度還是較高的，并非空穴來風(fēng)。要知道，早在2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心就曾對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢。結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的重金屬是鉛，超標(biāo)率28.4%，其次就是鎘，超標(biāo)率10.3%。在國(guó)際衛(wèi)生組織曾公布的上世紀(jì)8大公害事情中，就有日本“鎘米中毒”導(dǎo)致骨痛病事情。

大米重金屬超標(biāo)，長(zhǎng)時(shí)間來看對(duì)人身體健康造成的影響是無法忽視的。我們必需對(duì)污染大米問題徹查到底。食品安全問題早已成為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的頭等大事，為何食品安全危機(jī)總是頻繁出現(xiàn)？自三聚氰胺事情曝光以來，食品安全問題就成為國(guó)人心中揮之不去的“痛”，國(guó)家在不斷加大力度和積聚力量整治食品領(lǐng)域，但一點(diǎn)食品安全問題仍不時(shí)曝出，這讓我們明白，拯救食品領(lǐng)域之路任重而道遠(yuǎn)?，F(xiàn)在的食品安全問題涉及到的已不僅僅是幾個(gè)公司、幾個(gè)品種，似乎有滲透到食品每個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的趨勢(shì)。從原料收集、生產(chǎn)加工、外包裝、再到批發(fā)零售等一系列環(huán)節(jié)，都需要關(guān)聯(lián)部門以及公眾進(jìn)行管理監(jiān)督，任何環(huán)節(jié)都不能出問題，來不得半點(diǎn)馬虎。

在“大米鎘超標(biāo)”事情中，在幾乎沒有監(jiān)管或者沒有比較有效監(jiān)管的現(xiàn)實(shí)下，重金屬超標(biāo)大米享受著讓人感到恐怖的“自由”。關(guān)聯(lián)監(jiān)管部門對(duì)重金屬污染稻米沒有比較有效監(jiān)測(cè)和防范措施，對(duì)土壤污染新聞習(xí)性性不公開，導(dǎo)致公民幾乎完全不知情而大量食用重金屬超標(biāo)大米，引發(fā)的后果將無法想象。

據(jù)報(bào)道，除在少數(shù)地方因?yàn)闃O端污染事情被叫停，大多數(shù)被污染土壤的主人即自耕農(nóng)，均可以自由選擇種植作物種類，包括稻米。廣西思的村和湖南新橋村的農(nóng)民，就沒有收到任何來自政府方面的種植禁令。數(shù)量眾多的重金屬超標(biāo)大米只要被允許種植，必然會(huì)有人受害。此外，除了少量重金屬超標(biāo)大米在市場(chǎng)上流通時(shí)被檢出，政府部門一般沒有對(duì)村民和市民怎么不使吃到被污染大米給出意見。實(shí)際上，重金屬超標(biāo)大米在現(xiàn)實(shí)中是完全可以自由流通的。

面對(duì)這一系列問題，有關(guān)部門首先要做的就是制定稻米和稻田中各類重金屬含量的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢查，禁止各種重金屬含量超標(biāo)的稻米流入市場(chǎng)。其次是告訴公眾怎么不使買到超標(biāo)大米，告知鎘超標(biāo)對(duì)人體究竟有什么樣的影響。雖然現(xiàn)在還不知道長(zhǎng)時(shí)間食用鎘超標(biāo)大米有什么危害，但是關(guān)聯(lián)部門應(yīng)該加速研究，及早發(fā)現(xiàn)問題并加以處理。還有最重要一些是，對(duì)于重金屬污染的土地，要調(diào)整種植計(jì)劃。污染嚴(yán)重的土地，該棄種的就要棄種，或者改種其他不易受污染的作物，并且需要加大對(duì)污染公司的罰款額度，嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)農(nóng)田污染棄耕的賠償金制度，以支付治理農(nóng)田污染的資金和農(nóng)民棄耕的損失。

春節(jié)期間，有信息爆出，內(nèi)地游客在澳門大量搶購(gòu)進(jìn)口奶粉造成當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)“奶粉荒”，希望大米不要重蹈“奶粉業(yè)”覆轍，因?yàn)槲覀儗?shí)在難以想象，內(nèi)地游客到港澳搶大米的情景，更何況，哪些沒錢去港澳的人，他們又情何以堪？(深白)

(責(zé)任:年威)