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博友微博大叫:“今晚不能吃‘屎’。” 專家說:“文化才是主題餐廳的生命力”

中國(guó)人在吃飯時(shí)避免大便，但參見以廁所為主題的廁所餐廳(本報(bào)10月14日aii5版:“做馬桶做餐具的香蕉大便文化or”) 但是，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，文化才是主題餐廳的生命力，餐廳應(yīng)該長(zhǎng)久束縛顧客，不能以新的奇葩為主題吸引人。

食堂的內(nèi)壁上陳列著聚氨酯泡沫的飾品。

尿袋形狀容器里的冷飲使顧客大為新鮮。

客人一般是80后、90后

昨天傍晚，記者來到食堂，店門口有拿著便條排隊(duì)的客人，店內(nèi)也有多位客人在吃飯，遙遙無(wú)期。 排隊(duì)等候的劉先生對(duì)記者說:“我們特地來，再排一個(gè)小時(shí)。 ”。 記者注意到，來這家餐廳的人一般是80后和90后。 餐廳工作人員告訴記者，無(wú)論白天、午睡還是晚上，餐廳都在排隊(duì)。 網(wǎng)友@-筱萍在微博上說:“食堂餐廳太火爆了吧~今晚必須吃“屎”。 在

采訪中，很多市民對(duì)便利店的創(chuàng)意人感興趣。 “什么樣的人會(huì)想出這樣奇怪的主題呢？ 為什么敢挑戰(zhàn)人們厭惡感的極限？ ”。

為此，記者也采訪了食堂的創(chuàng)始人王子維。 一位來自臺(tái)灣高雄的年輕人，今年31歲，十年前，他受到了日本漫畫的啟發(fā)。 思考之后，2002年，他買了冰淇淋機(jī)，在路邊租了一家小酒吧，開始了自己的第一筆小生意。 王子維出乎意料的是，“便便”冰淇淋迷上了顧客。 試水市場(chǎng)兩年后，嘗到甜頭的王子維辭去了銀行的工作，在臺(tái)灣高雄開了第一家?guī)黝}餐廳。

目前，便利店餐廳在臺(tái)灣正在迅速發(fā)展到13家，但廣州并不是便利店餐廳進(jìn)入大陸的第一站。 深圳、佛山、廈門、昆明等城市已有15家衛(wèi)生間主題餐廳。

專家:

[廣州主題餐廳雖然落后于全國(guó)水平

的記者，但目前各地在廣州扎根并迅速發(fā)展。 記者也發(fā)現(xiàn)，近兩年來，以女仆為主題的hello kitty餐廳等廣州主題餐廳逐漸興起。 但是，廣東商學(xué)院華商學(xué)院旅游管理系姚學(xué)正教授說:“雖然說‘食在廣州’，但廣州的主題餐廳落后于全國(guó)水平。”

姚學(xué)正分析說，廣州人重視烹飪技術(shù)，重視口味，在文化、創(chuàng)新方面比較晚，花心也少。 關(guān)于主題餐廳能否在廣州迅速發(fā)展，他認(rèn)為“文化才是主題餐廳生命力的所在”。 但是，現(xiàn)在雖然有點(diǎn)主題餐廳很奇怪，但是不能給顧客創(chuàng)造獨(dú)特的體驗(yàn)。 客戶可能會(huì)有好奇心，瞬間滿足，反而產(chǎn)生觸感，不能給客戶帶來驚喜。 這樣的主題餐廳沒有生命力。 ”。 / BR// BR /

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