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不銹鋼炒鍋的優(yōu)點：

不銹鋼鍋外觀美觀，結(jié)構(gòu)精美，具有強(qiáng)的耐腐蝕、防銹、易加工和不易變形等特色，是廚具市場上的主要產(chǎn)品。

不銹鋼鍋運用的材料是耐熱的不銹鋼，鍋體自身較輕，但導(dǎo)熱性能好，熱效率高，鍋體選用一體成型的制造方法，沒有鉚釘銜接的痕跡，更加堅固，能夠運用大火烹飪。

不銹鋼鍋實用、防銹、不粘，這些特色也是不銹鋼鍋被廣泛運用的原因，并且運用不銹鋼鍋還能夠避免食物粘在鍋上，便于清潔。

不銹鋼鍋價格實惠，一般的不銹鋼鍋價格并不昂貴，并且運用壽命長，正常情況下能夠運用10年左右。

不銹鋼鍋樣式多樣，有單層的，也有雙層的，甚至還有多層的，能夠根據(jù)不同的需求挑選不同的樣式。

不銹鋼炒鍋的缺點：

不銹鋼鍋不能長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食物中含有許多電解質(zhì)，會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)，腐蝕不銹鋼鍋。

不銹鋼鍋不能直接放在明火上加熱，需要運用鍋鏟，并且不能用硬物敲擊或撞擊鍋體。

不銹鋼鍋在酸、堿、鹽等環(huán)境中，或許遇到硬物劃傷、銳器磕碰時，很容易發(fā)生破損或許變形，導(dǎo)致受熱不均，影響運用效果。

不銹鋼鍋沒有鐵鍋運用起來稱心如意，并且不能煮酸、堿類的食物，這是不銹鋼鍋的一個很大的缺點。

文章源自：不銹鋼炒鍋廠家 www.yingdexiong.com