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原標題:老字號餐廳臘八粥提前上市

俗話說臘八是一年，許多老字號從元旦開始就已經(jīng)在賣臘八粥，讓市民感到年關沉重。

早上5點半，第一鍋臘八粥會被煮好。 護國寺小吃起源店經(jīng)理王新梅表示，店里已經(jīng)安排師傅們加班，凌晨兩點半會有做臘八粥的師傅到達。 護國寺小吃起源店今年的臘八粥由來已久，由花生、核桃、栗子、榛子等18種原料燉制成。

除 護國寺小吃連鎖店外，許多老字號餐廳這兩天還特意出售臘八粥。 二友居十幾家連鎖店特地安排了三四位有經(jīng)驗的師傅專門開采食材。 選擇好食材，提前幾個小時浸泡，先用大火燒開，然后用小火燉，這樣煮的粥又濃又軟。 華天二友居肉餅經(jīng)理曹淑琴說。

不僅如此，許多老字號還在臘八天免費為顧客提供臘八粥。 今天，曲園酒樓為65歲以上的老人免費送臘八粥，而順序、烤肉季節(jié)等老字號名店也在正餐時間段送臘八粥。 為了方便市民購買，柳泉居還在外賣窗口提供臘八粥。

月8日，首都還有腌臘八蒜的習慣。 每年臘八粥供應，蘸臘八蒜。 今年的店里準備了近100斤的各種米、豆、大蒜，預定臘八天供應臘八粥一千碗以上。 惠餃樓社長許世鵬說。 (實習記者楊天悅)

:郭成